6、腌制食物要少吃

腌制食物（尤其是有中国特色的腌咸菜）中含有硝酸盐。亚硝酸盐易与蛋白质降解时发生的2级胺发生发火反应，天生亚硝胺，亚硝胺不光可致人早衰，照常1种致癌物质。

会引起早衰的食物

7、高蛋白高热量食物放久以后最不能吃

油脂及含脂肪高的食品(如腌肉、火腿、饼干、鱼干等)放久后，尤其是受阳光照耀或受热后很易被氧化，发生醛类、酮类等过氧化脂质类毒物，泛起酸败的哈喇味。这些过氧化脂质会破碎摧毁油脂中的必需脂肪酸、脂溶性维生素，并在人体酶琐细的救援下促人苍老。